À midi, nous embarquons à bord de l'Honorat III de la Cie Planaria, la seule à desservir l'île privée de Saint Honorat qui appartient aux moines de l'Abbaye de Lérins. Les Iles de Lérins se composent de deux îles, l'Ile Sainte Marguerite où fut enfermé le masque de fer et l'Ile Saint Honorat, moitié plus petite et la plus éloignée. L'Ile Saint Honorat est classée, une trentaine de moines prient dans le silence et vivent en harmonie avec la nature. Ils exploitent une petite oliveraie ainsi qu'environ huit hectares de vignes classées en vin de pays (future IGP) plantées pour moitié en chardonnay et clairette pour les vins blancs et syrah et mourvèdre pour les vins rouges. Il semblerait que les vignes soient cultivées avec des méthodes écologiques... Enfin à la boutique, la bouteille de vin rouge se vend entre 30 et 59 euros quand même... Nous empruntons le chemin de randonnée qui fait le tour de l'île et traverse une forêt de pins, d'eucalyptus et de cyprès. À l'abri du vent, nous nous installons pour pique-niquer et profiter du panorama.
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